L’expérience de soi
Rêver, lâcher prise, partir à la rencontre de soi-même, Se rendre compte de la valeur des secondes de vie que nous avons la chance…
Gastronomie
Le luxe de prendre le temps
Et si nous nous éloignions de nous-mêmes pour mieux nous retrouver ? Et si prendre du temps pour soi était la véritable définition du luxe ?…
Les dix commandements
I Les bonnes fèves tu chercheras. Afin d’offrir des saveurs du monde entier et de varier les plaisirs. II À la transformation tu travailleras….
To be or not to be
J’écoute la poésie, Chante par-dessus mon épaule et écoute l’écho de ma voix par delà les montagnes. Je sculpte la matière noire. Rends vie…
L’exigence de l’excellence
On peut respirer l’énergie qui se dégage des cuisines d’Éric Prowalski. On peut sentir la tension particulièrement attentive à l’exigence de l’excellence. On ressent…
Notre rencontre était écrite
J’ai parcouru des milliers de kilomètres pour arriver jusqu’à toi. Je ne saurais dire si mon voyage depuis ma si chère Cordillère a duré…
Songe d’une nuit
Une nuit aux Trésoms. 20h00. Devant cet imposant bâtiment ocre, l’imaginaire se met en branle. Je pense à ces immenses hôtels américains, perdus au…
Je suis né entre les mains de cet homme
Quête culinaire. Je suis apatride. Bien des rumeurs circulent sur mes racines, le Proche-Orient, le Maghreb, l’Europe, l’Italie, la France, mais je n’ai pas…
Sébastien Fautrelle
la passion d’un maître chocolatier. Plus vielle boutique de chocolat d’Aix-les-Bains, Sébastien Fautrelle est un amoureux de son métier, du chocolat, et de ce…
Eric Prowalski
les trésoms, gastronomie de l’incontournable. D’origine bordelaise, il a appris auprès de Philippe Etchebest avant de travailler avec Alain Soliveres aux Élysées du Vernet,…
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